Bergslagsbondens julfavorit 1 st kålrot 300 g svamp (mängden svamp avgörs av tillgång) 1 - 2 st rödbetor (färska eller inlagda) 1 - 2 st lökar 2 - 3 dl grädde 2 - 3 msk mjöl citronpeppar riven ost Skala och skiva kålroten tunt. Förväll skivorna i lättsaltat vatten. De ska bli ordentligt mjuka. Lägg skivorna en och en på en smord plåt. De ska få plats var för sig. Hacka svamp och lök och stek till löken är härligt brynt. Krydda. Tillsätt de hackade rödbetorna. Rör om så allt blir rödrosa. Pudra över lite mjöl och späd med grädden. Fördela stuvningen på kålrotsskivorna som ligger en och en. Strö rikligt med riven ost ovanpå. Gratinera i ugnen 225 °C cirka 10 -15 min. Smakar bra till julbordets alla kötträtter.	Kålrabbi och rödbetor
Kålrabbifiness, klar att gratinera!	KÅLROTSFINESS/Kålrabbifiness 1 kålrot skivad tunt i halvmånar 250 gr svamp smör 3 dl mjölk 2 - 3 msk mjöl 1 - 2 dl grädde, valfri fetthalt riven ost Skala och skiva kålroten. Koka kålrotsskivorna i lättsaltat vatten tills de är mjuka. Lägg dem därefter i en ugnsform. En och en. Hacka svampen och stek den. Krydda. Strö över mjölet och häll på lite grädde. Fördela svampstuvningen på kålrotsskivorna. Strö på lite riven ost eller ströbröd. Gratinera i 225°.
RÖDBETSTIMBAL eller rödbetslåda i små folieformar 2 st rödbetor 100 gr svamp 1 st lök 2 st ägg 2 dl mjölk kryddor, salt, peppar Råriv rödbetorna. Fräs svampen. Hacka löken. Blanda samman alla ingredienserna. Häll i smorda små formar, t.ex. kaffekoppar eller tekoppar 4 - 6 st. Grädda i ugnen i vattenbad 20 min eller i mikron på högsta effekt i 6 min. Låt svalna något innan de stjälps upp. Servera som tillbehör t.ex. till skinka, panerad ostronskivling, brysselkål m.m. Jag tyckte att min blandning såg ut att bli för tunn med mjölkmängden ovan och minskade lite. Mikro i 6 minuter funkade jättebra och är bra mycket enklare och säkrare än vattenbad!	En riktigt god lunch med kålrabbifinessen ovanpå en kasslerskiva och rödbetstimbalen var verkligen inte så illa...

Om du har frågor om recepten kontakta Anna-Lena.
Ring henne gärna på telefon 0706 - 96 06 01.